蒜香空心菜
蒜香空心菜的做法说明
空心菜以前家里种过，爷爷手艺也好。出来上学后不会是食堂还是外面饭馆，也经常点。但第一次见能把空心菜炒的这么美味又美观的，还是在部队事务长保障首长的时候
蒜香空心菜的做法与步骤
- 第1步.
空心菜洗净，然后直接一刀两断，注意不要打乱。
- 第2步.
热锅热油后，加入蒜小火煸香。
- 第3步.
因为茎难熟一点，先放入茎的一半开大火颠锅炒两分钟。
- 第4步.
加入叶的一半，继续颠锅炒一分钟。
- 第5步.
加入盐和鸡精，再泼一点熟油润色。
- 第6步.
颠锅要保持空心菜不能被打乱。然后出锅装盘。
小贴士
1、做这道菜要会颠锅，保持美观；2、用大火炒，四五分钟即可出锅，否则空心菜会变黑，不美观口感也差。
