香菇鸡丝粥
香菇鸡丝粥的做法说明
清粥小菜的妥帖～
想做出味道浓郁的咸味粥，
把食材先炒一下是个缩短熬粥时间，
又能充分吃到食材之味的好办法哦～
香菇鸡丝粥的做法与步骤
- 第1步.
米淘洗后用冷水浸泡20-30分钟
- 第2步.
烧开一锅滚水，鸡里脊放进去煮3分钟
- 第3步.
鸡肉煮好后放凉开水里冷却，等不烫手了，把鸡肉撕成鸡丝。
- 第4步.
平底锅中火烧热，放入食用油，油热后放入香菇，炒出香味，淋入一勺酱油。
- 第5步.
倒入鸡丝稍微炒一下。
- 第6步.
把米从浸泡的水中沥干后，倒入锅中一起炒，炒米的做法，可以让等下熬粥时间缩短，米香也更浓郁。
- 第7步.
砂锅中烧开一锅热水，最好是用高汤，也可以偷懒加入半块浓汤宝，我用的是猪筒骨高汤。把刚才炒好的食材放入沸腾的高汤中，大火烧开后转中小火熬20-30分钟就可以了，吃之前放入适量的盐。
- 第8步.
撒上葱花，开吃～
