完爆路边摊的油炸臭豆腐

完爆路边摊的油炸臭豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐放盘子先蒸一下，也可以不蒸，蒸过得豆腐炸出来会外焦里嫩，口感比较好，直接炸也可以，可能口感会有差异！

   
2. 第2步.

   淀粉和水 搅拌

   
3. 第3步.

   锅里加水，放鸡精，五香粉，醋，生抽，白糖，煮开后加搅拌好的淀粉水，一边倒一边搅拌，不然会糊锅的，一定不要着急，汤汁是灵魂~

   
4. 第4步.

   煮好的样子，怪怪的，但是味道还不错，放置到一边。

   
5. 第5步.

   起锅烧油，油温8成放切好的豆腐块

   
6. 第6步.

   炸制两面金黄捞出

   
7. 第7步.

   蒜和香菜切好了备用

   
8. 第8步.

   把秘制的淀粉汤汁浇在豆腐上，撒上蒜和香菜，加一勺辣椒油，可以放点咸菜豇豆，天呐，也太好吃了吧！