家常鲈鱼
家常鲈鱼的做法说明
吃腻了清蒸酸汤，今天试试最家常的
家常鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
新鲜鲈鱼一条，划几刀
- 第2步.
抹一层生粉
- 第3步.
放入7～8层热的油锅炸，放进去的时候先不要动，过个一分钟左右定型了再翻动
- 第4步.
炸好一面翻面继续炸
- 第5步.
另起油锅，爆香姜蒜，再加入其他材料
- 第6步.
先加料酒，再加生抽，生抽两勺左右就不用加盐了
- 第7步.
加入泡发香菇的香菇水400～500毫升
- 第8步.
水开，下鱼，盖上盖子中火10～15分钟，这时候差不多收汁了（中间给鱼翻一次面）
- 第9步.
出锅
小贴士
在煮的过程中如果你没有鱼铲，不容易翻面，你可以选择烧的时候多往上面淋汤汁
