小暖男的脆皮椒香猪排

小暖男的脆皮椒香猪排的做法与步骤

1. 1.

   现准备好配料，鸡蛋打散备用，低筋面粉和面包糠分别装在浅口盘中备用

2. 2.

   处理洗净的大排，用刀背把大排肉敲松

3. 3.

   抹上细盐，撒上黑椒揉搓，帮助入味。

4. 4.

   将大排放入鸡蛋液中两面均匀沾上蛋液，然后放入面粉，裹上面粉，最后再裹一层面包糠。

5. 5.

   在锅里加油，油温加热至六成，（筷子沾水，放入油锅，可以看到明显的小泡泡）大排下锅，炸6分钟左右，中间翻几次面。

6. 6.

   沥干油装盘，美味的脆皮椒香猪排就完工了。