伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）
伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的食材和调料
| 中筋面粉 | 900克 |
| 细砂糖 | 150克（我小孩爱吃偏甜点的，亲们可以根据自己口味增减克数） |
| 酵母 | 9克 |
| 水 | 380克左右（亲们根据面粉的状态调整水量） |
| 玉米油 | 8克（可不加） |
| 炼奶 | 适量（可不加） |
伪香菇🍄真馒头（一次发酵法，内附揉面视频）的做法与步骤
- 第1步.
在面粉里加上白糖，酵母，炼奶和水（逐点加）
- 第2步.
在面粉中间挖个坑，倒水在里面，用手搅起，再加玉米油。
- 第3步.
这是我个人认为揉面最省时省力的方法
- 第4步.
揉成团，现在面粉还比较粗糙
- 第5步.
揉成这样状态就好了
- 第6步.
分团，整形，摆好在蒸笼上。用小小粉团整形成小水滴形的，就是蘑菇根部了。
- 第7步.
在蘑菇面团上刷上一层可可粉酱（用黑可可粉调水成糊，不能太多水）等待发酵
- 第8步.
待发酵好，蒸笼凉水开始蒸25分左右，蒸好关火闷3分钟再开盖。
- 第9步.
用筷子在蘑菇底下轻轻挖一小洞，然后把蘑菇柄插进蘑菇底里。
- 第10步.
成品图2
- 第11步.
成品图3（一次发酵也好吃😋）
小贴士
觉得量不合适的，可以按比例增减。我小孩爱吃，做一次馒头，一般都做1000克左右。
