夹心丰富的小餐包

夹心丰富的小餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有除盐和黄油的所有食材混合揉至八成筋，然后加入盐和黄油揉至扩展出膜。

   
2. 第2步.

   进行基础醒发，26−32度，湿度75-85%，60分钟。呈不回缩，不反弹，不塌陷的状态。

   
3. 第3步.

   将面团分割成12个，每个大约45克左右。再次醒发30分钟。

   
4. 第4步.

   将面团中包入各种果酱或者干果或者豆沙之类的馅料，放入模具中醒发至2倍大。收口一定要捏紧，不然果酱会冒出来影响成品。

   
5. 第5步.

   烤前表面刷蛋液，撒上装饰。杏仁片，南瓜子，榛子碎，黑芝麻，椰蓉，蔓越莓干，菠萝包酥皮等等都可以。放进预热好的烤箱180度15-18分钟，可以根据自己的烤箱做调整。

   
6. 第6步.

   出炉震动脱模。大功告成！

   
7. 第7步.

   做果酱的食材

   
8. 第8步.

   果酱做好了。做果酱是个非常熬人的活儿，但是为了家人的健康一切都值了。