巨无霸鸡排堡
巨无霸鸡排堡的食材和调料
| 鸡胸肉 | 3-4块 |
| 盐 | 适量 |
| 奥尔良腌鸡料 | 一包 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 3-4片 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 生菜 | 一颗 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 烧烤酱 | 适量 |
| 汉堡用料 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 发酵粉 | 5克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 10克 |
| 白糖 | 适量 |
| 温水 | 250克 |
巨无霸鸡排堡的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉洗净片开，用刀背敲打几下（更入味，好吃）
- 第2步.
放入容器内加葱、姜、料酒和奥尔良腌鸡料抓拌均匀，腌制一小时
- 第3步.
鸡胸腌制时开始和面，把汉堡的材料混合到一起（我用面包机和的，全程手不用沾面粉😝） 没有面包机手和的话多揉一会，揉好醒20分钟！
- 第4步.
醒好后面板抹油，搓长条，切剂子 ，剂子揉圆，烤盘刷层油放里二次醒发15分钟
- 第5步.
烤箱提前预热五分钟，醒发好的面团刷蛋液，撒芝麻，入烤箱，上下火180度烤15分钟（根据自家烤箱脾气适当调整）
- 第6步.
准备淀粉、蛋液、面包糠 鸡胸肉先沾一层淀粉，再沾一层蛋液，最后裹一层面包糠
- 第7步.
五成油温下锅炸，中火慢炸，炸至金黄酥脆捞出控油
- 第8步.
汉堡烤好切开放生菜，刷自己喜欢吃的酱（我放的烧烤酱、番茄酱、沙拉酱）刷好后放鸡排，再放生菜和少许酱就ok了 美味的巨无霸鸡排堡，开造吧😁😁
