蒜蓉丝瓜
蒜蓉丝瓜的做法与步骤
- 第1步.
丝瓜去皮，切块，摆入盘中，备用。
- 第2步.
辣椒切碎，大蒜切成末，香葱切小段，放入盘中备用。
- 第3步.
取一只小碗，放2勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，三克糖白糖，5克食盐，搅拌均匀备用。
- 第4步.
锅中加入冷水，把丝瓜放在蒸笼里，蒸5分钟，丝瓜变绿即可。
- 第5步.
蒸熟的丝瓜取出，沥出的水倒入调好酱汁的碗中。
- 第6步.
起锅烧油，油热放入蒜末辣椒，翻炒至金黄色，盛出倒入盘中，表面撒上香葱点缀，把调好的酱汁均匀淋入盘中，再取一勺老干妈辣椒酱，放置表面即可。绿色营养美味的蒜蓉丝瓜就做好了。
小贴士
1.丝瓜不要蒸的时间太久，不然会发黑，会变焉。
2.蒸过的丝瓜盘中会有多余的水份，不要倒掉，可以倒入酱汁的碗中保留丝瓜的营养。
