德式风笛面包

德式风笛面包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料下缸搅拌至五六成筋加入黄油搅拌至完全阶段。

   
2. 第2步.

   出缸26度，进行基础发酵

   
3. 第3步.

   基础发酵完成后分割、预整形为长椭圆状，然后进行中间发酵

   
4. 第4步.

   中间发酵完成后整形为长条状、包入德式烤肠。

   
5. 第5步.

   表面刷蛋液后割口，进炉烘烤。

   
6. 第6步.

   出炉