健康版的土豆泥蛋黄酥
健康版的土豆泥蛋黄酥的做法说明
网红甜品蛋黄酥可以说是流行好几年了！可是酥皮的热量太高、高胆固醇的一颗颗的咸蛋黄都不宜多吃！那天看到老爸种的土豆都快放焉了，受菜菜的启发何不用土豆做一款健康又美味的蛋黄酥呢😄第一次做，没想到味道真的很赞哦😋
健康版的土豆泥蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净后刨去皮
- 第2步.
切薄片
- 第3步.
放适量海盐隔水蒸熟（用叉子能轻易插入即可）
- 第4步.
加入适量黑胡椒粉
- 第5步.
用叉子搅成泥
- 第6步.
戴上一次性手套把土豆泥搓成一个个的土豆球（放冰箱冷藏）
- 第7步.
蒸土豆的时候就可以准备蛋黄馅了
- 第8步.
把蛋黄用叉子压碎，加入适量细砂糖和淡奶油，搅拌
- 第9步.
用叉子搅拌成糊状
- 第10步.
放入一片芝士，微波炉80%中火波40秒
- 第11步.
从微波炉取出后用叉子再搅拌均匀
- 第12步.
放入冰块格冷冻（讲究的也可以将蛋黄馅过筛后放入裱花袋，挤到冰块格里，事实证明这个步骤完全可以省略，因为蛋黄馅已经很细腻了）
- 第13步.
第二天早上拿出蛋黄馅😄（不讲究的结果就是拍照不怎么好看，不过反正要包在里面的也就无所谓啦）
- 第14步.
从冰箱拿出头天晚上做好的土豆球
- 第15步.
戴上一次性手套，把土豆球从中间摁下去一个坑😄
- 第16步.
放入冻好的蛋黄馅儿
- 第17步.
再搓成球
- 第18步.
准备一个新鲜鸡蛋黄和适量黑芝麻
- 第19步.
用刷子刷上蛋黄液
- 第20步.
撒上黑芝麻
- 第21步.
连盘子（能进烤箱用的）一起放入预热好的烤箱中，烘培模式180度烤5分钟就好了
- 第22步.
美美的、黄澄澄的土豆泥蛋黄酥
- 第23步.
咸香的土豆泥包裹着热乎乎的、浓浓芝士和蛋黄香味的、细腻、沙沙口感的蛋黄馅，一口下去既满足又没有负担👍一家老小都很爱😄
小贴士
这款蛋黄酥既好吃又健康，很适合减肥人士吃，当然也不要吃多哦！
其实如果早上时间来得及的话，土豆泥和蛋黄馅都可以早上准备，蛋黄馅冷冻时间有半小时就够了，主要是为了成型后好包！土豆泥无需冷藏即可搓丸子。
