虾滑丝瓜汤

虾滑丝瓜汤的做法与步骤

1. 第1步.

   汤底我不是用清水 我是龙骨➕蹄膀肉提前➕葱姜隔水炖三个小时以上去肉取汤（非常清澈）

   
2. 第2步.

   虾🦐去壳去虾线，虾肉里➕酱汁葱末➕盐➕白胡椒粉➕少许玉米淀粉料理机打成虾泥

   
3. 第3步.

   料理机打好虾泥继续➕葱花搅打

   
4. 第4步.

   筷子朝一个方向搅打上劲

   
5. 第5步.

   继续搅打

   
6. 第6步.

   顺滑白嫩

   
7. 第7步.

   取虾泥➕一点蛋清再➕少许玉米淀粉筷子🥢超一个方向搅打，打至顺滑细腻，用调羹🥄沾水挖虾丸至清水里，大火煮开煮熟捞出再过凉水

   
8. 第8步.

   清水里放虾丸

   
9. 第9步.

   煮好的虾丸

   
10. 第10步.

    汤底煮开放丝瓜和虾丸煮熟调味即可。

    
11. 第11步.

    成品虾滑横切面