婆婆的私房菜——自贡豆瓣鱼

婆婆的私房菜——自贡豆瓣鱼的做法与步骤

1. 1.

   处理鱼：2斤草鱼洗净宰坨料酒腌制、蛋清豆粉跑油锅

2. 2.

   准备料：豆瓣、朝天椒、泡椒、山奈、姜、蒜剁碎

3. 3.

   炒料：油爆花椒、炒刚刚剁碎的料、久一点

4. 4.

   煮鱼：加水开后煮鱼、两开后青红辣椒圈、熟后起锅撒葱