蒜香面包
蒜香面包的做法与步骤
- 第1步.
把面团材料家加入和面机进行和面（水不要一次性放完根据吸水情况加减）
- 第2步.
和至面团光滑不沾底，可以拉出薄膜即可
- 第3步.
和好之后切换发酵功能进行发酵 一个小时左右
- 第4步.
发酵到原来的两倍大左右
- 第5步.
发酵期间把馅料炒一下，黄油小火加热融化加入大蒜和盐炒出香味即可
- 第6步.
发酵好的面团拿出揉面排气成光滑面团（分成4等份的小面团）取其中一个面团尽量擀圆
- 第7步.
放在垫有油纸的盆里，表面刷一层刚才做好的蒜蓉黄油
- 第8步.
其他依次擀圆，放一层擀好的面片，第二层...第三层...最后一层
- 第9步.
用一个圆形的器皿在中间压一个印子（给它八等分）
- 第10步.
拿出一个花瓣，中间切一刀，两个手拿起面片，向外卷两圈，把后面捏起来，再把捏的褶子压在下面，用手轻轻把层次打散
- 第11步.
放入烤箱进行二次发酵35度发酵30分钟左右
- 第12步.
发酵好的面包胚刷一层蛋液
- 第13步.
烤箱提前预热200度，烘烤25-30分钟左右（根据上色情况及时盖锡纸）
- 第14步.
完成
小贴士
黄油如果不是无盐黄油就不用加盐炒蒜了
烘烤过程一定要注意上色情况，不然就跟我的一样有点上色过度了
