老姜炒鸡

老姜炒鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   生抽腌制一会

   
2. 第2步.

   姜辣椒备好，我的小米椒是自己进了酸坛的

   
3. 第3步.

   锅烧红后，不放油，放鸡炒干水份

   
4. 第4步.

   鸡肉放一边，放入菜籽油

   
5. 第5步.

   放入姜，辣椒，翻炒

   
6. 第6步.

   翻炒一会后，，感觉鸡肉金黄，熟了后，加盐，再加料酒，

   
7. 第7步.

   加水，可以多加点

   
8. 第8步.

   放水加盖煮，多煮一下，因为鸡肉要烂一点才嚼得动

   
9. 第9步.

   收汁，我想用鸡汤泡饭，所以流多点鸡汤，大家可以按自己喜好，中途尝试下鸡肉是不是能嚼，哪个程度你喜欢！老姜炒鸡就完成了