拌茄子

拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   每个茄子剖成两半，放碟子里隔水蒸熟。具体时间没看，差不多用筷子戳一下，很容易戳进去就好了。

2. 2.

   把碟子里的水倒掉，尽量不留，或者干脆用筷子把茄子夹去另外一个碟子。

3. 3.

   另起锅，锅热后加入适量油，油热后转小火，加入剁椒炒香，加生抽及葱花，调成酱汁。

4. 4.

   酱汁淋到茄子上即可。