牛肉丸炆冬瓜

牛肉丸炆冬瓜的做法说明

夏天太热偷懒不想太多花样，争取偶尔一个菜就搞定一顿饭，有荤有素还有汤汁，尤其适合家里有小朋友的。

第1步.
冬瓜去皮，开刀花（井字格）
第2步.
姜切丝、甜椒切碎备用、牛肉丸是之前做好的。
第3步.
泡发的香菇捏干些水份。（我不喜欢泡过香菇的水）
第4步.
起锅热油，冬瓜皮的那面贴锅煎
第5步.
可以中火、大火煎，但要注意不要煎过了哦。自己把控火候，小火煎比较费时，大火容易过，注意点别煎糊了，就这过程序稍难一些，摸索着把控就好了。做啥都需要用心💪
第6步.
煎这样就可以关火。
第7步.
盛盘备用
第8步.
就油锅爆香姜丝，关火入蚝油拌匀
第9步.
继续开火，煎好的冬瓜轻轻翻均匀的裹上蚝油。
第10步.
入牛肉丸
第11步.
入泡发的香菇
第12步.
加入适量的开水中火炆，3-5分钟后入甜椒碎和葱花（喜欢辣入小米椒更美味😋）
第13步.
出品（今天家里没葱用香菜替代）
第14步.
小朋友一个人的晚餐😋