茄子蒸豆腐
茄子蒸豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，肉加1勺盐，剁成肉沫。
- 第2步.
茄子切成条，红辣椒青椒小米椒切小
- 第3步.
茄子切好后，放盐水浸泡，备用
- 第4步.
炒肉沫忘记拍了，说明一下，油五分热时，把肉沫放油锅里翻炒片刻，放大蒜子，生姜，料酒，辣椒，糖，生抽，蚝油，中火🔥翻炒入味，在放老抽翻炒片刻，加热水大火🔥烧半个小时。因为剁肉沫时放了盐，这个时候就不要在放盐了。 快收汁时，把浸泡的茄子拧干放进锅里加一勺盐翻炒七分钟，这个时候肉沫茄子完美结合，茄子软了，也没有什么汤汁了，盛出。
- 第5步.
把豆腐切片，铺在大碗底下。
- 第6步.
把烧好的茄子扣到豆腐碗里，放入蒸锅里，水开后蒸十分钟，撒上葱花。美味的茄子蒸豆腐就好了。
- 第7步.
茄子吸饱了肉汁，渗透到豆腐里，咬一口豆腐汁多味美，浓浓的肉汤汁弥漫着味蕾，好好吃的茄子蒸豆腐。
- 第8步.
茄子，豆腐都浸饱了肉汤汁
小贴士
1茄子要拿盐水浸泡2肉沫快收干汁时放茄子，加足够的盐，因为豆腐里不放盐了，用肉汤汁浸泡豆腐味道很鲜美
