鲜虾时蔬粥

鲜虾时蔬粥的做法与步骤

1. 1.

   把虾洗干净后，剥去虾壳与虾头，剔除虾线，用料酒和食盐腌制虾仁。热锅加油，放京葱和虾壳虾头熬制虾油，虾油熬出后，将葱段和虾头虾壳取出丢掉。

2. 2.

   胡萝卜切丁，香菇切片，倒入锅中和虾油一起煸炒出香味后倒入大米和水，煮二十分钟。

3. 3.

   二十分钟后加入鲜虾仁，姜片，芹菜末，食盐，生抽调味，再煮二十分钟。

4. 4.

   另起一锅，热油，放入生花生米油炸，取出后剥皮压碎，小葱切碎，把花生碎和小葱放入粥中搅拌均匀出锅。