麻辣花蛤
麻辣花蛤的做法与步骤
- 第1步.
买回来放一勺盐、少许炒菜的油侵泡1-2小时、这样绝对吃不到沙
- 第2步.
冲洗干净
- 第3步.
干海椒、小米蕉、姜片、蒜片、新鲜花椒（可干花椒代替）切段切末
- 第4步.
冷水下几片姜
- 第5步.
水开放入花蛤、1勺盐、2-3勺料酒
- 第6步.
煮开1-2分钟捞出
- 第7步.
冲凉侵泡冲洗干净
- 第8步.
起锅少许油
- 第9步.
加入小勺豆瓣酱
- 第10步.
3成油温放入佐料炒香
- 第11步.
再放入洗干净的花蛤翻炒
- 第12步.
放入2-3勺料酒、我放的啤酒
- 第13步.
放入少许蚝油
- 第14步.
白糖
- 第15步.
最后放入少许生抽、鸡精炒至收汁即可。喜欢吃辣麻的继续加点海椒、干花椒
- 第16步.
装盘下酒。大葱我没买到、可选择性放点蒜苗、泡椒。
