台式古早蛋饼
台式古早蛋饼的做法说明
转载自Youtube频道斑愛馬媽 BEMMa：
https://www.youtube.com/watch?v=j5y1EYLEobk
好喜欢这个妈妈的频道，看着特别暖心。
快手早餐，简单又营养！
配方是1人份的量，家里有几个人就准备几个人的哦！
台式古早蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉，红薯粉和少量盐倒入碗里，加入水，搅拌均匀，至看不见粉类，过筛一次
- 第2步.
切葱花，加进面糊里
- 第3步.
开火，放油，挖一勺面糊，开始煎饼皮。煎饼皮的时候在碗里打入一颗鸡蛋，加入盐和胡椒调味
- 第4步.
当一面饼皮出现微焦即可移开饼皮
- 第5步.
蛋液倒入锅里
- 第6步.
盖上饼皮，煎到蛋液熟即可。这时候你可以在饼皮上加入你喜欢的料，比如肉松，金枪鱼玉米，等等你喜欢的配料，卷起来就可以了
小贴士
没有红薯淀粉的可以用玉米淀粉做替换，配方如下：中筋粉30克，玉米淀粉10克，盐糖少许，蛋液12克，水50克，葱适量
