蒜香罗勒火腿肠面包

蒜香罗勒火腿肠面包的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉、盐、糖、牛奶、鸡蛋，混合后放入厨师机1档5分钟左右揉成面团，2档10分钟左右成光滑不粘手的面团。

   
2. 第2步.

   然后加入无盐黄油和酵母，厨师机3-4档继续揉约10分钟至面团扩展阶段。（不强求出手套膜，可拉出较薄的膜即可）

   
3. 第3步.

   我是揉到这种透光的薄膜。

   
4. 第4步.

   放入一个较大的容器里盖上保鲜膜室温发酵至约两倍大。这次我是冰箱冷藏24小时发酵到两倍大的。平时也有时候是室温20几度发酵1-2小时至两倍大的。都可以。

   
5. 第5步.

   发酵完成。如果是采用冷藏发酵的话，整形前需提前半小时左右从冰箱取出来回温一下。

   
6. 第6步.

   有盐黄油室温软化，然后加入蒜泥和罗勒碎，混合均匀。

   
7. 第7步.

   将面包分割成6-8个小团，用擀面杖擀扁排气，然后卷起来成圆柱形，中间纵向割一条口，不割断，口子里塞上刚刚的黄油蒜泥酱。然后放入微波炉不插电，旁边放一碗开水辅助二次发酵。时间约一小时。

   
8. 第8步.

   做了4个不加火腿肠的和4个加火腿肠的。整形方式随意。我也算是个资深手残...就随便卷卷吧……

   
9. 第9步.

   烤箱180度左右上下火烤了20几分钟，出炉。

   
10. 第10步.

    罗勒新鲜的不好找，我是天猫超市买的干的。如图。