芹菜豆芽焖面
芹菜豆芽焖面的做法与步骤
- 第1步.
锅里放少许油，先把肥猪肉放进去小火煸出油来
- 第2步.
放生姜、八角、干辣椒、葱白炒香，再放瘦肉炒会，然后放料酒、生抽
- 第3步.
放入西红柿，芹菜，豆芽炒两分钟，再放酱油、盐，糖调味
- 第4步.
然后加水，水的量与菜齐平，烧开后中小火2分钟
- 第5步.
把汤盛出半碗，锅里要留一点，可以尝下汤的咸淡，不能太咸了（淡的话可以在汤里加点盐）
- 第6步.
把面条均匀铺在菜的上面，中小火5分钟左右，汤汁不能烧干了
- 第7步.
把碗里的汤浇在面条上，也可以沿着锅边放，中小火5-8分钟，中途用筷子把面条挑几下，这样面条才会入味
- 第8步.
待汤汁收完，把面条和菜拌匀就可以了
小贴士
1：芹菜要粗的才好吃，也可以换成蒜苔、四季豆，不喜欢豆芽的也可以不放
2：面条不粘手再放汤，粘手的话还要闷一会，不然面条会粘在一起
