简易版超级软面包
简易版超级软面包的做法说明
接上一菜谱，很多人反应什么主面团，中种团太麻烦了，看不懂，嗯，我今天做了一个简单的，做起来吧。面团吸水性不一样，一定要边加牛奶边看状态
简易版超级软面包的做法与步骤
- 第1步.
材料跟上一条基本一样，12个的量。把除了黄油以外的所有材料放入面包机，如果没有面包机就用手混合，揉匀。提示！！！牛奶和酵母混合了最后加入。
- 第2步.
加入室温软化的黄油，再次揉一遍，我是用的面包机揉的。面包机揉出来的都出了手膜，用手揉就会费力不少哦。
- 3.
面包机发酵1个小时，其实这个天气室温发酵也可以的。发酵好的用手按上去是不会弹回来的。
- 第4步.
分成大小差不多的12份。
- 第5步.
盖上保鲜膜醒发20分钟左右
- 第6步.
擀平
- 第7步.
对折
- 第8步.
再次擀平
- 第9步.
卷成这样，中间粘起来
- 第10步.
放入烤箱，用刀切口子
- 11.
放烤箱最上层，最下层放一碗热水，继续发酵45分钟
- 第12步.
发好又变大啦
- 第13步.
撒上一层高筋面粉
- 14.
烤箱预热，上下管180度，5分钟
- 15.
放入烤箱，上下层165度18分钟
- 第16步.
上色差不多了，这个时候大概7分钟左右，
- 第17步.
盖上锡纸以免过度上色
- 第18步.
烤好了，还是超级软哦
- 第19步.
超级软
小贴士
1.黄油一定要室温软化
2.牛奶一定要先跟酵母混合再加入
