香辣茄子「不需要油炸」

香辣茄子「不需要油炸」的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子放入锅隔水蒸，蒸至软（不确定情况可以用筷子戳一下，我就是这样做的）

   
2. 第2步.

   小米辣、青椒、蒜全剁碎

   
3. 第3步.

   茄子熟后捞出，用筷子划一道，前后左右都划一下，方便入味

   
4. 第4步.

   锅热放油

   
5. 第5步.

   小火，油加温后放入蒜末和两种辣椒

   
6. 第6步.

   放入茄子，放盐和酱油翻炒，同时可以用锅铲压一下茄子（为了入味）

   
7. 第7步.

   出锅拉