听筒花卷
听筒花卷的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗净上锅蒸熟。
- 第2步.
南瓜压成泥
- 第3步.
南瓜倒入面粉盆里，加入白糖、酵母和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。(夏季不用醒两倍大)
- 第4步.
醒好的面揉面排气。
- 第5步.
搓成长条，切割成适量大小的剂子(此图30克)
- 第6步.
都把剂子搓成长条再压扁备用。
- 第7步.
擀成长40～50公分、宽5公分长条，用刀子从一半处划一刀直到头。
- 第8步.
再用小刷子刷少许的食用油，撒上点食盐和干面粉，从上往下卷起来。
- 第9步.
一直卷到头打开，稍作整型。
- 第10步.
都做好醒发到1.5至2倍大。
- 第11步.
开水上锅蒸15分钟，焖3～5分钟即可。
