小米南瓜软饼
小米南瓜软饼的做法说明
软糯香甜的南瓜是夏天不可错过的美味。对于还在吃辅食的小宝宝来说，南瓜泥真的不要太好吃了。今天分享的这道方子，把瓜香四溢，甜度颇高的南瓜打成细腻柔软的南瓜泥，再搭配鸡蛋、面粉，以及米香浓郁的小米，来做一道营养丰富的手抓小饼，多种天然食材的味道相互交织，柔软香甜，宝宝们肯定特别爱吃。
小米南瓜软饼的做法与步骤
- 第1步.
小米提前用清水浸泡2小时。 充分浸泡可以让小米更容易搅拌细腻。
- 第2步.
把去皮南瓜切成小丁。
- 第3步.
冷水上锅，水开后蒸15分钟。
- 第4步.
稍凉后倒入料理机中。 注意如果蒸出来的水份过多的话，要倒掉或者后期多点面粉，否则太稀的话不容易成型。
- 第5步.
加入沥干的小米和1个鸡蛋。 如果宝宝对蛋清过敏，可以换成2个蛋黄。完全不加鸡蛋也可以，但面粉需要多加5g左右，并且口感也会略硬一些。
- 第6步.
用料理机充分打成细腻的泥糊。
- 第7步.
加入30g中筋面粉（普通面粉），拌匀。 面粉的牌子不同，吸水性也会有差异，请根据实际稀稠度进行调节。
- 第8步.
平底锅起小火，刷上一层薄油。
- 第9步.
舀入适量面糊，尽量摊平。
- 第10步.
小火煎至底部凝固后翻面。
- 第11步.
继续煎至两面微黄，即可出锅。 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。
