水果塔
水果塔的做法说明
【份量】3个4寸
【成本】15.2元
【时间】1小时
【烘烤】180度20分钟
『消灭蛋清』https://www.xiachufang.com/recipe/104038163/
水果塔的食材和调料
| 塔皮 | |
| 黄油（软化） | 40克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 中筋面粉 | 85克 |
| 鸡蛋液 | 25克（大约1个） |
| 杏仁粉 | 8克 |
| 盐 | 1克 |
| 塔水 | |
| 牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 全脂奶粉 | 2克 |
| 水果（黄杏，芒果，蓝莓，随意） | 适量 |
水果塔的做法与步骤
- 第1步.
水果切一切
- 第2步.
【做塔皮】黄油室温软化，搅拌到顺滑
- 第3步.
放入糖粉，搅拌均匀
- 第4步.
倒入鸡蛋液，搅拌均匀
- 第5步.
这样
- 第6步.
筛入所有干粉，用刮刀拌匀
- 第7步.
弄成团。天气热的话，放冷藏15分钟再操作。（如果面团太湿加10克中粉，加到可以搜成团即可）
- 第8步.
【做塔水】预热烤箱180度上下火。牛奶，淡奶油，糖，和蛋黄，搅拌均匀
- 第9步.
筛入低粉和奶粉，搅拌均匀
- 第10步.
这样
- 第11步.
过滤
- 第12步.
大约60～65克的面团放在模具里，慢慢压出模样
- 第13步.
VCR
- 第14步.
倒入塔水，先8分满
- 第15步.
摆水果，塔水再补满
- 第16步.
中层上下火180度烤20分钟
- 第17步.
烤完，模具拿掉，移晾网放凉
- 第18步.
不错，甜
- 第19步.
也可以这么做。我用30克面团
- 第20步.
倒入塔水
- 第21步.
像蛋挞，哈哈
