不苦的苦瓜炒肉
不苦的苦瓜炒肉的做法说明
从小到大吃的一道菜，从妈妈那里学来的一道简单的菜。
不苦的苦瓜炒肉的做法与步骤
- 第1步.
1根大苦瓜
- 第2步.
全部材料洗净，该切的切，该拍的拍（蒜不用切，要用刀拍才香）
- 第3步.
放一勺半的盐搅拌均匀，腌渍8-10分钟（如果是小的苦瓜，要减半，大概一小勺）
- 第4步.
先放蒜炒香，在放肉炒至变色
- 第5步.
把苦瓜拧干，挤出多余水分，放入锅中翻炒两分钟
- 第6步.
加入一坨耗油，其他调料不用放，因为苦瓜腌渍过，有盐味。
- 第7步.
不苦而又降火的苦瓜炒肉出锅。
小贴士
苦瓜腌渍好后，一定要把多余水分挤干
