奶香玉米面刀切馒头（一次发酵）
奶香玉米面刀切馒头（一次发酵）的做法说明
此方出刀切馒头16个
农家自磨玉米面无市售精细口感较糙
增加甜度做了奶香型~
奶香玉米面刀切馒头（一次发酵）的做法与步骤
- 第1步.
所有食材混合揉成光滑的面团，一定要揉到面光滑且切开内部组织无空洞，这才是一份合格的面团。（揉面过程图忘拍) ps用袋装炼乳真是超级方便*^_^*
- 第2步.
整形揉成圆筒长条状，切成大小均匀的刀切码放锅里继续醒发30-50分钟 ，此过程只看发酵状态不看时间。
- 第3步.
发酵结束，开中大火上汽蒸8分钟闷2分钟开盖即可。
- 第4步.
出锅咯~
小贴士
液体量请根据天气温湿度及面粉吸水性酌情增减
馒头为一次发酵 发酵状态根据室内温度不计时间
