素版冬瓜汤

素版冬瓜汤的做法与步骤

1. 1.

   虾皮或葱段洗净，我不喜欢葱，所以习惯用虾皮。

2. 2.

   耳锅热放油，油温热放虾皮或小葱，至虾皮金黄香气四溢，放入冬瓜翻炒。

3. 3.

   不停翻炒至冬瓜软烂，加清水适量，盖好盖子等待开锅。

4. 4.

   锅开后，转小火，再慢慢炖一会，让冬瓜入味更加软烂。

5. 5.

   ➕盐，调味，➕香油，关火，完工。