蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法说明
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季食用～
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法与步骤
- 第1步.
扇贝先将肉取出，内脏取出清洗干净。 贝壳用牙刷将表面的赃物刷洗干净备用
- 第2步.
粉丝提前用冷水浸泡，最好泡半小时以上
- 第3步.
泡好的粉丝用剪刀剪小段备用
- 第4步.
这是调好的酱料: 蒜蓉，葱花，酱油，耗油，盐、白胡椒粉装入碗中，淋上滚油即可（也有人把蒜蓉下锅炒香）
- 第5步.
清洗干净的贝壳放上粉丝跟扇贝肉，淋上酱汁。 水开后加入蒜蓉粉丝扇贝，蒸10分钟左右就可出锅了
- 第6步.
蒸好的蒜蓉粉丝扇贝，味道鲜美！
小贴士
市场售卖扇贝一般分两种，白壳跟黄壳
深圳海鲜市场白壳10/只，黄壳2块一只（各个地方售卖价格有差异）总体来说白色价格会比黄色贵好几倍
两品种我都试过，吃起来口感没有太大分别的，建议购买黄壳的就可以了，价格亲民😊
