私房美味辣子鸡
私房美味辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备整只公鸡切成小块
- 第2步.
线椒一斤洗净不用切
- 第3步.
准备一大把花椒（需要很多），八角2颗，草果1颗
- 第4步.
准备干辣椒一把
- 第5步.
准备葱段生姜片少许
- 第6步.
锅中加入食用油，又热后加入鸡肉，料酒
- 第7步.
加入味极鲜多半瓶
- 第8步.
步骤一中为了方便翻炒，是先将鸡肉放入炒锅中，翻炒片刻倒入高压锅，高压锅中加入葱段，生姜片，干辣椒一把，花椒，八角和草果。（为了方便，可将后三种调料放入调料盒后再放入锅中）
- 第9步.
锅中加水淹没鸡肉，并盖上锅盖上汽后煮25分钟。
- 第10步.
时间到后加入线椒煮熟加入味精或鸡精即可出锅。
- 第11步.
完成！
