南瓜切达芝士面包

南瓜切达芝士面包的做法说明

南瓜搭配浓郁的芝士香有点让人停不下来。
方子里糖的用量略少，属于淡淡的甜味。喜欢甜食的小伙伴可以考虑增加10-15克左右的糖。
还有就是老生常谈的液体量问题，牛奶不要一次加完，留下10g左右看看情况再继续加，不同面粉吸水性是不一样的。

第1步.
南瓜去掉皮瓤，切片。
第2步.
盖上保鲜膜放蒸锅里蒸熟。
第3步.
蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，取出120g放入碗中，用勺子背碾压成泥。晾凉后再使用。
第4步.
切达芝士切碎。
第5步.
将配方中除黄油和切达芝士之外的所有材料放入厨师机中揉面。
第6步.
揉到可以拉出均匀的厚膜。
第7步.
加入切达芝士和切碎的黄油。
第8步.
继续揉面到可以拉出均匀的薄膜即可，不需要像吐司一样出手套膜。
第9步.
整理好面团，放入盆中，盖上保鲜膜或者盖子，在温暖的地方发酵。
第10步.
发酵到两倍大小即可。
第11步.
将发酵好的面团揉一揉排气，然后均分成八份。盖上保鲜膜静置15分钟。（当然不一定非要八份，可以根据自己的烤盘大小形状来调整，我的烤盘内部尺寸是37*26.5cm，做八个刚合适，大家可以参考一下）
第12步.
取一个剂子揉一揉排气后，用擀面杖擀成长条形。
第13步.
卷起来，成一个细长条。注意将封口处捏紧。
第14步.
烤盘垫烤纸，将整形好的面包胚均匀摆放整齐。
第15步.
用烤箱的发酵功能发酵40分钟。在烤箱里放一大盘开水增加湿度。
第16步.
发酵完成后取出，表面刷一层蛋液。
第17步.
烤箱预热170度，烘烤大约15分钟左右。至表面金黄上色。（不同烤箱温度情况不同，请根据实际情况调整烘烤的温度和时间）