多米叔叔厚吐司吃不到的可颂面包
多米叔叔厚吐司吃不到的可颂面包的做法说明
昨天准备去肯德基吃可颂的，但是听说性价比不高，所以就直接去了多米叔叔厚吐司买了手工吐司，不得不说真的挺好吃的，回到家里跟做面包的朋友咨询了一下可颂的做法，自己边跟他视频边做着，味道竟然还不错，所以来跟你们分享一下做法。
多米叔叔厚吐司吃不到的可颂面包的做法与步骤
- 1.
将除黄油外的所有食材放入面包桶内，启动面包机开始揉面。
- 2.
大约揉面半小时加入软化的30克黄油，继续揉至扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜。
- 3.
将面团擀成比较厚的面片，装入保鲜袋放进冰箱冷冻20到30分钟
- 4.
将裹入黄油放到油纸上，用走棰擀成16*20cm的长方形
- 5.
冷冻好的面团取出，擀成黄油片两倍大的面片
- 6.
包入黄油，接缝处捏紧
- 7.
将其顺长度方向擀开，注意用力要均匀，可以撒高粉防粘，两端不规则的面片可以切掉，以免影响层次
- 8.
将擀好的面片从右边1/8处左边3/8处向内折叠
- 9.
然后对折，第一次的四折就完成了
- 10.
将折好的面片90度旋转方向，沿长边再次擀开，依然从右边1/8处左边3/8处向内折叠
- 11.
再对折完成第二次四折，放进冰箱冷冻30分钟
- 12.
取出后擀成高约20厘米，厚度不小于0.4厘米的长方形面片
- 13.
如图分切成边长10厘米，高度20厘米的三角形
- 14.
将三角形轻轻拉伸，然后由上至下卷起
- 15.
收边朝下
- 16.
排放烤盘内放到温度低于30度的环境中进行发酵
- 17.
发酵至原来的两倍大，在表面刷蛋液。烤箱提前210度预热，将烤盘放进三层烤箱的中层烤至膨胀，转180度烤至表面金黄，全程烤约18到20分钟
- 18.
出炉后移至烤网冷却即可
