番茄牛腩
番茄牛腩的做法说明
【燕子小厨】酸酸甜甜就是我—最美味的番茄牛腩
番茄牛腩的食材和调料
| 牛肉 | 1块 |
| 番茄 | 5个 |
番茄牛腩的做法与步骤
- 1.
切好牛腩 冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开，捞出洗净，控干备用。番茄切滚刀块备用。
- 2.
炒锅预热，加少许油，油温五成热下冰糖炒至焦糖色
- 3.
倒入牛腩翻炒上色，加生抽、老抽、蚝油各1勺，干辣椒、八角、桂皮、香叶、干山楂、葱姜适量，大火翻炒均匀
- 4.
倒入一半番茄，加开水没过牛肉，煮开盖盖转小火，炖1.5小时
- 5.
加盐调味，倒入剩余番茄，炖10分钟至汤汁浓稠，出锅
