全麦馒头

全麦馒头

全麦馒头的做法说明

纯记录。

全麦馒头的食材和调料

全麦粉100克,高筋面粉300克,40克(清淡甜),猪油少许,酵母3克,适量。

全麦馒头的做法与步骤

  1. 1.

    所有材料混合后,揉匀发酵一个小时(夏天)。

  2. 2.

    发酵好后,分成120克一个的馒头5个(面团总量650克)。整形醒发20分钟后,冷水上锅蒸25分钟。

  3. 3.

    关火后等5分钟后取出即可。

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