无油蒜香鸡腿饭

无油蒜香鸡腿饭的做法说明

超级香蒜香鸡腿排，不放一滴油不放一滴水，一个平底锅做出裹满蒜蓉酱汁的鸡腿肉，制作简单，超级下饭

第1步.
鸡腿去骨，然后在鸡皮这一面用力扎几下，腌制的时候更容易入味
第2步.
加大蒜末，姜片，盐，生抽，料酒，蜂蜜，蚝油抓匀，冰箱冷藏30分钟左右入味
第3步.
平底锅中火加热，不用放油，鸡腿肉放入锅中，转小火，开盖煎5分钟，开盖小火煎是为了煎出更多的油脂，这样皮更好吃，如果盖盖子的话，水汽流下来浸润锅底就变成煮了
第4步.
翻面，盖上盖子继续小火加热3分钟，鸡腿就熟了，这一面不追求很焦香的效果，所以盖盖子熟得更快
第5步.
这时候转中火收汁，顺便把腌鸡腿碗里剩余的酱汁都倒下去（因为里面有大蒜末），不断翻动收干汤汁，收干汤汁后大蒜末就挂在鸡腿表面啦，非常香
第6步.
收完汁，无油蒜香鸡腿就做好啦
第7步.
切块，装一碗热乎乎的米饭，码上鸡腿
第8步.
边上配点蔬菜，撒点芝麻装饰，蒜香鸡腿饭完成