家常版超简单烤鱼

家常版超简单烤鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   买鱼让店家去干净该去的，回家洗净，斜刀。盐适量抹匀至全身（不要太多，按摩至全身）斜刀处插入姜片，倒入适量料酒，生抽，静置30分钟腌制入味。

   
2. 第2步.

   腌制好后沥干多余汤汁，锅内下油，油温五分热下鱼慢煎，全程小火，轻动。撒上孜然粉，辣酱粉。不用着急翻面，看侧面鱼肉变化翻面，两面都撒好调料，记得不放盐！

   
3. 第3步.

   另起一锅下油，葱姜蒜爆香后加入火锅底料炒香，记得炒料也是全程小火

   
4. 第4步.

   炒香料后加入适量热水，配菜不好煮的可以先煮一下。时间不要久，几十秒或者开锅吃烤鱼的不用煮（我完全是为了有味道，又懒得等很久菜🤣）

   
5. 第5步.

   铺菜摆菜

   
6. 第6步.

   放鱼

   
7. 第7步.

   摆上配菜，放上鱼，提前准备好的辣椒洋葱放好，倒入刚才炒香后煮了菜的汤🤤结束，开吃