芒果椰蓉奶冻
芒果椰蓉奶冻的做法说明
营养分析
①补钙+补蛋白：有机奶富含优质蛋白质和钙，是最佳的宝宝补钙来源之一；
②开胃+促生长：芒果富含有机酸和果糖，开胃促消化，同时还富含胡萝卜素和VA，能促进孩子的生长发育；
③防便秘+营养互补：芒果富含VC，能促进有机奶中钙、铁、锌的吸收率，同时它和椰蓉都富含膳食纤维，能预防便秘；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：可以当营养点心吃~
食材建议：1岁内用配方奶，1岁以上用有机奶~
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
芒果椰蓉奶冻的做法与步骤
- 第1步.
将芒果洗净并取出果肉，切成小块备用； PS：也可以用其他的水果代替芒果；
- 第2步.
将105g芒果丁、45g玉米淀粉、230g有机奶准备好，依次倒入料理机； PS：1岁以内推荐用配方奶，1岁以上用有机奶或鲜奶或配方奶均可~
- 第3步.
将芒果丁、玉米淀粉、牛奶倒入料理机进行搅打； PS：因为芒果比较甜，不用加糖也可以，如果是大人吃，喜欢甜一点，可适量再加点糖 ~
- 第4步.
将料理机中芒果牛奶液倒出用网筛过滤； PS：过滤后的奶冻口感更加的细腻，如果不考虑口感，可省略此步~
- 第5步.
准备一个方形碗，铺上一层保鲜膜或者在碗底刷上一层油； PS：铺保鲜膜或者刷油都是为了待会好脱模；
- 第6步.
将过滤好的芒果牛奶液倒入雪平锅，开小火加热； PS：先倒再开火哟~
- 第7步.
全程用最小火，一边加热一边不停地搅拌，防止粘锅；
- 第8步.
直到芒果牛奶糊变得越来越浓稠，像浆糊一样的半凝固状态，即可关火； PS：大约搅拌1分钟左右；
- 第9步.
把煮好的芒果奶糊倒入保鲜碗中；
- 第10步.
用勺子将芒果奶糊抹平，待冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏3个小时左右； PS：我一般是下午晚上做，第二天拿出来切小块滚上椰蓉开吃；
- 第11步.
将冷藏凝固后的芒果奶冻取出，倒扣脱模； PS：我选的芒果颜色较浅，做出来的奶冻偏浅色了，建议选深色的芒果，颜色出来会更漂亮；
- 第12步.
将芒果奶冻切成小方块； PS：可以切成你喜欢的形状~
- 第13步.
料理碗中倒入少许椰蓉，将切好的小方块放进去，这样摇匀，它们就会均匀的裹上椰蓉；
- 第14步.
清甜软绵的芒果椰蓉奶冻出炉了，准备开吃吧~ ＰＳ：吃不完的记得放入保鲜盒中，最好放冰箱保存，尽快吃完~
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201808
