肉末秋葵

肉末秋葵的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材。

   
2. 第2步.

   ①用料理机将猪肉搅成肉末，加少许黑胡椒粉、1汤匙料酒，抓匀，腌制15min。 ②烧开一锅热水，加1茶匙盐、几滴食用油（使秋葵保持翠绿），放入秋葵焯水1min。捞起秋葵放入1大碗凉白开水中冷却3min。

   
3. 第3步.

   秋葵切去头尾，斜切小段。

   
4. 第4步.

   ①热锅热油，放入腌制好的肉末，炒至变色发白； ②放入蒜末一起炒香； ③放入秋葵，加入1汤匙生抽、蚝油，1茶匙白糖，炒匀。

   
5. 第5步.

   起锅装盘。