老北京炸酱面
老北京炸酱面的做法说明
大学时代学会的一道美食，为的是找到心爱的人，然后，他就出现了，为了不负我这一碗炸酱面的深情！
老北京炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
大葱，洋葱，蒜，切碎；肉，肥瘦分开；
- 第2步.
2包黄酱：1包甜面酱；
- 第3步.
肥肉丁先油爆，后放入瘦肉丁；
- 第4步.
小火，2包黄酱，1包甜面酱入锅炒匀；
- 第5步.
放入大葱末，洋葱末，蒜泥，关火，炒拌均匀；
- 第6步.
出锅
- 第7步.
大葱丝，黄瓜丝，热乎乎的炸酱，配上刚过水的手擀面；
- 第8步.
炸酱现做现吃，吃不完的装瓶入冰箱，切忌不要有水；
- 第9步.
年年夏天做炸酱面，炸酱凉面；
小贴士
黄酱：甜面酱=2:1的比例，忌水！
