夏日清凉拌~黄瓜凉粉
夏日清凉拌~黄瓜凉粉的做法说明
小时候的夏天，凉粉是老妈常做的消暑菜。
夏日清凉拌~黄瓜凉粉的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜用小苏打浸泡冲净，取刮下来的外皮+200ml水，破壁机打碎。
- 第2步.
筛网过滤
- 第3步.
加100g淀粉搅匀
- 第4步.
不沾锅加800ml清水烧开，关小火，倒入黄瓜淀粉水，边倒边搅拌，煮至透明状。
- 第5步.
倒入保鲜盒放凉后入冰箱冷藏。
- 第6步.
黄瓜凉粉切块+去皮黄瓜拍成段+炒熟腰果+香菜沫+蒜沫+小米椒，糖盐老醋生抽熟油依个人口味适量调成汁浇上，拌匀。
- 第7步.
装盘，开吃！
小贴士
1.据说豌豆淀粉最好，可惜家里只有地瓜粉😃。
2.一定不沾锅，小火，边倒边搅。
