豆角丝盖面
豆角丝盖面的做法说明
下班瘫在床上，突然就很怀念闷热的夏日里妈妈做的凉面，然后拌上豆角茄子的味道，那时候都还是菜园子里妈妈自己种的菜，虽然慢慢地长大离开家，每年在家的日子屈指可数，可总还是会无比期待那份妈妈的味道！
一个人在外，最最怀念的还是妈妈的味道，做菜很多时候有意无意地都在记忆里找寻那份熟悉的味道！
虽然很懒不想动，但是想到了就非得吃到不可，那就行动吧！
豆角丝盖面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材（如图）（西红柿去掉）；
- 第2步.
处理食材：豆角、青椒分别切丝，蒜切片；
- 第3步.
起锅热油，加入比平时炒菜稍微多一点的油，入豆角、蒜片一起翻炒，稍微多炒炒，待豆角断生加入尖椒丝，然后加盐、生抽继续翻炒，然后加水淀粉，临出锅前加少许的糖；
- 第4步.
买的鲜面条，炒菜的同步烧水煮面，面好后过凉水，然后加入少许的盐、多一点的橄榄油搅拌均匀装盘备用，菜出锅后淋入，拌开就可以吃啦，真的可以吃到妈妈的味道！
小贴士
1.老妈平时做菜习惯性地多放油，我自己平时做菜偏少油，这道菜呢因为是用来拌面，然后豆角本身较硬、需要多翻炒，所以加多一点的油很nice！
2.水淀粉不知道是从哪里学来的，因为有多一点油，加入一点水淀粉多一点浓稠的汤汁用来拌面很美味；
3.欢迎在下厨房上的你，因为看到这位菜我们可以成为微信里的好友（写在最后vx：15249274985）！
