芋圆

芋圆的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯/香芋/紫薯蒸熟，趁热压碎，加入木薯粉，混合至散沙状，加入沸水，静至30秒，让接触到沸水的木薯粉充分糊化，再揉成团，用手按压感觉有弹性不会裂开即可。煮熟捞出后快速放入冷水中。

   
2. 第2步.

   火龙果/芒果榨汁过筛，加入300g水煮开。

   
3. 第3步.

   凉粉加入100g水搅拌均匀后倒入锅中煮开，倒入容器中冷藏4小时。