红烧蹄髈
红烧蹄髈的食材和调料
| 料酒 | 500mL |
| 盐 | 0-5克 |
| 糖 | 50克 |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 蹄髈 | 1个 |
红烧蹄髈的做法与步骤
- 1.
冷水下锅，加盐一点料酒去腥，生姜葱焯水一遍
- 第2步.
加油热锅，放入蹄髈，翻两遍，将剩余料酒倒入，糖生抽老抽小火慢炖。
小贴士
小火慢炖的时间比较长，需留意锅中的水煮没，少于锅中1/4，需添水。可以加点配菜，如土豆，娃娃菜
| 料酒 | 500mL |
| 盐 | 0-5克 |
| 糖 | 50克 |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 蹄髈 | 1个 |
冷水下锅，加盐一点料酒去腥，生姜葱焯水一遍
加油热锅，放入蹄髈，翻两遍，将剩余料酒倒入，糖生抽老抽小火慢炖。
小火慢炖的时间比较长，需留意锅中的水煮没，少于锅中1/4，需添水。可以加点配菜，如土豆，娃娃菜
