面筋包塞肉

面筋包塞肉的做法与步骤

1. 第1步.

   在菜场买前腿肉嫩一点，自己吃多少买多少，然后再买一小节嫩莲藕，让卖猪肉的老板洗干净给你一起搅成肉沫。

   
2. 第2步.

   肉糜里面放入盐、鸡精、白胡椒粉、葱、姜沫、生抽、蚝油、糖、料酒、鸡蛋这些都凭自己口味放。

   
3. 第3步.

   面筋包我买的小的，小的吃的没压力，大的太大了。

   
4. 第4步.

   面筋包用筷子🥢轻轻戳👇个洞，然后用筷子和把肉填进去，大拇指可以协助筷子把肉往下压，千万不要用蛮力压，边填肉大拇指边往里塞，差不多和图片这样就OK，

   
5. 第5步.

   塞好的肉圆准备下锅，

   
6. 第6步.

   锅小火烧热，油温上来葱姜爆香，把肉圆放入锅内，有口的那边朝锅里，

   
7. 第7步.

   倒入冷水热水都可以，倒入料酒、老抽、生抽、蚝油、干辣椒，大火烧开，转小火烧30分钟，和自己在家烧红烧肉时间差不多，最后大火收汁，Ps：有八角的小伙伴也可以放八角等佐料。

   
8. 第8步.

   装盘，撒上葱花点缀颜色，老下饭了，中午吃了4、5个😜，不过我还是喜欢吃面筋包皮儿，⚠️：用藕和肉一起做的面筋包塞肉吃起来不会腻，嫩嫩的，口感不错，一定要买前腿肉哦，前腿肉嫩。