糖水饼

糖水饼的做法说明

小时候炳哥经常做这个，基本当早餐。对没什么零嘴的那个年代，这香甜软糯的小饼，是一个好味。现在我偶尔也要做几回，每每在饥饿的深夜里头，因为它很快手，从起念到吃上，20分钟。

第1步.
8、90度左右的热水采用普降甘霖法倒入水磨糯米粉中，用三四只筷子搅拌，过一会用手揉。水尽量不要一次倒入太多，不要湿到粘手，也不能让粉干到揉不起团。揉一会。揪剂子小搓一下后压扁。大小自己要掌握。不沾锅里起油锅，热油后开中小火，一个个放入，煎到黄翻面再煎到金黄色。
第2步.
下开水、下红糖煮（开水堪堪没过饼面就成，中间再翻一下，翻面后加一勺糖桂花，时刻关注水量。到最后开大火二三十秒收汁。起锅。
第3步.
基本没技术含量的一个小甜点，又快又简单，所以经常在大晚上拿来祸害自己。瞧吧，吃一个怎么过瘾。