开胃咖喱鸡
开胃咖喱鸡的做法说明
天气炎热，据说咖喱可以开胃……试过后果然没错……
开胃咖喱鸡的做法与步骤
- 第1步.
选用鸡腿和翅中，翅中中间来一刀，一分为二，洗净备用。
- 第2步.
咖喱可以根据口味，选用原味、微辣等。
- 第3步.
土豆，胡萝卜，洋葱改刀成块。
- 第4步.
鸡腿剔骨后切2厘米见方的小块，加入胡椒粉和盐，抓匀腌制十到十五分钟。
- 第5步.
锅里烧油，腌制好的鸡肉入锅，炒至变色捞出备用。
- 第6步.
锅留底油，加入胡萝卜和洋葱翻炒，洋葱变透明时，加入土豆。
- 第7步.
等土豆边缘微微透明时加入鸡肉继续翻炒。
- 第8步.
翻拌均匀后，加入开水，一定是开水
- 第9步.
大火烧开，小火慢炖十五分钟左右加入咖喱。
- 第10步.
因为咖喱有使汤汁变浓稠的效果，所以水可以多加一点。
- 第11步.
加入咖喱开锅后，可以盖上锅盖，中小火慢炖十到十五分钟，根据口味可以调入盐。（如果汤汁有点多，可以打开盖子，大火收汁）切记，有可能糊锅！！
小贴士
加入咖喱后，可以通过搅拌，使其化开。鸡肉也可以用鸡胸，个人认为，鸡腿肉更好吃，更容易入味。所以推荐鸡腿……水一定要一次加够
