超好吃蜜桃哄蛋
超好吃蜜桃哄蛋的做法说明
没成型，但味道好，下次改善一下，改善建议见小贴士。
超好吃蜜桃哄蛋的做法与步骤
- 1.
水蜜桃选硬一点的，切小块，不粘锅黄油融化小火炒。时间五至八分钟，炒过的水蜜桃口感扣扣的。
- 2.
大碗加入燕麦麸，蛋白粉，黄瓜籽粉，炼乳，打入两个鸡蛋蛋白，加少量水，混合均匀成浓稠的糊状。
- 3.
炒好的蜜桃起锅，跟面糊拌匀（我偷懒直接在锅里拌的，看来有点影响成型效果）
- 4.
再倒入锅里，压成饼，挖两个洞。小火煎一分钟。
- 5.
两个洞里加入刚打的蛋黄，盖锅盖焖三分钟左右。
小贴士
初衷是为了消耗以前屯的蛋白粉和黄瓜籽粉，如果这两样原料很难找，可以用任意粉类材料替换。黄瓜籽粉无甜味但很香，用适量炒过的黄豆粉也能达到增香效果。或者用芝麻糊之类代替，蛋白粉制造类似肉类的绵密口感，普通蛋白粉应该也行，只是双重蜜桃味会让蜜桃的香甜更突出，燕麦麸当然是粗粮的口感了，换成全麦粉，或者直接用燕麦代替，都行。
最终成品没成型，因为我这几样材料都缺少粘性，所以如果其中材料用面粉类（包括全麦粉）的代替，应该就能成型，或者再加入一个全蛋，肯定就没问题。至于甜味，蛋白粉炼乳都有甜味，我觉得足够了。
